上?？照{(diào)通風(fēng)管道設(shè)計(jì)、通風(fēng)管道、凈覽暖通/我們是實(shí)力派：

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液體洗滌法

液體洗滌法是將油煙氣通過(guò)特殊的氣體分布裝置與吸收液接觸，將顆粒物從氣相脫除到液相。通常采用噴淋、水膜以及與集氣罩相連“運(yùn)水x煙罩”凈化器，上海工廠通風(fēng)管道設(shè)計(jì)，但要采用合適的吸收劑而不能只用水和洗潔精。

光催化

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可達(dá)到90%，前提是需要少約30米長(zhǎng)的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點(diǎn)是紫外光致ai，必須密封嚴(yán)實(shí).

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針對(duì)飲食業(yè)油煙擾民的實(shí)際情況，根據(jù)電流體力學(xué)的原理，通風(fēng)管道，開(kāi)發(fā)出一種集縱向和橫向極板于一體的油煙凈化器.運(yùn)行結(jié)果表明:凈化器的凈化效率高、體積小、性能穩(wěn)定、維護(hù)操作方便且無(wú)二次污染等特點(diǎn).當(dāng)油加熱超過(guò)200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯x醛，上海室內(nèi)通風(fēng)管道設(shè)計(jì)，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻x炎、咽喉x炎、氣管x炎等呼吸道疾??；當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過(guò)300℃，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯x醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)ai癥，油煙凈化就顯得非常重要。

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常見(jiàn)設(shè)備編輯油煙收集罩采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。運(yùn)水x煙罩采用堿液作為洗滌劑，通過(guò)噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)收集排放。

目前x好產(chǎn)品的油煙去除率約30～40%。油煙去除率不符合<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001的要求。水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。

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餐飲油煙的形成  

   食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)出來(lái)的油脂、有機(jī)物及其它加熱分解或破裂的產(chǎn)物。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)生產(chǎn)的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變?cè)吹扔袡C(jī)化合物組成。影響社會(huì)公共衛(wèi)生、對(duì)人體的健康也有很大的危害。油煙對(duì)人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致ai性的突變性，降低人體的免疫機(jī)能。

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