凈覽暖通工程(圖)|餐飲業(yè)廚房排煙|青浦區(qū)廚房排煙：

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廚房環(huán)境污染已經(jīng)成為危害內(nèi)部工作人員健康的重要問題，有超過60%的內(nèi)部工作人員長期接觸廚房油煙，油煙中的不良氣體可誘發(fā)人體組織，長期吸入將增大非吸煙工作人員患病的比例。因此，改善廚房環(huán)境問題刻不容緩，專家認為，從現(xiàn)代人的健康考慮，必須加強廚房油煙污染的預防。

中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測中心的研究也表明，廚房是家庭、工作場所中空氣污染嚴重的空間，其污染源一是燃氣燃燒所釋放出的二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙，這也是為什么我國大多數(shù)廚房工作人員不吸煙但仍有不工作人員性得病的主要原因之一。

此次該食堂改造由醫(yī)院負責參與，具體原因就是廚房油煙、水蒸氣太大，不僅影響工作人員制作操作、也嚴重影響食堂環(huán)境和菜肴保存、更嚴重影響設備壽命和工作人員身體健康。

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防火閥類

該類閥門一般設在通風空調(diào)管路穿越防火分區(qū)出。平時開啟，火災時關閉以切斷煙、火沿通風管道向其他防火分區(qū)蔓延。該類風閥有分為以下3類：

1.由安裝在閥體中的溫度熔斷器帶動閥體連動機構動作的防火閥。該溫度熔斷器的易熔片或易熔環(huán)熔斷溫度70℃，這類防火閥用的多。安裝時要特別注意，溫度熔斷器一定要應著氣流方向安裝。當防火閥帶有調(diào)節(jié)功能時，又稱為防火調(diào)節(jié)閥。

2.由設在頂棚的溫感器聯(lián)動的防火閥。該類閥門國內(nèi)使用較少。

3.由設在頂棚的煙感器聯(lián)動的防火閥。該類閥門通常又稱為防煙閥。

提示：根據(jù)工程需要，有的防火閥上既設有溫度熔斷器又與煙感器聯(lián)動，這類閥門稱為防煙防火閥。

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1.1.2 大型商場、超市、辦公等人員密集的公共建筑，因進深較大，僅靠外窗無法滿足人員的衛(wèi)生及通風換氣要求，需考慮設置機械通風設施。

1.1.3 設固定窗，無法進行自然通風，餐飲業(yè)廚房排煙，而且又有人員長期停留的房間。如地下辦公等房間，餐廳廚房排煙設備，為了采光要求設置了窗井，此時需要跟建筑專業(yè)人員核實是否為固定窗，如為固定式則不能滿足人員的衛(wèi)生要求，必須設置機械通風。

1.2 有特殊要求，必須設置機械通風或機械補風的房間

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