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廚房排煙
合理設計進排風口位置和尺寸利用室內(nèi)外空氣溫度差所形成的熱壓作用和室外空氣流動產(chǎn)生的風壓形成自然通風，但風壓作用受自然條件限制，具有多變性，無風時即無風壓作用，因此不宜作為廠房自然通風的動力考慮。按照有關規(guī)定，在熱加工廠房自然通風的設計計算中，僅考慮熱壓作用，風壓作用只作為一項補充因素，不參與通風計算。
風管安裝應符合設計要求
建筑結構的預留孔洞位置應正確，孔洞應大于風管外邊尺寸100mm以上。風管與建筑結構風道的連接接口，廚房排煙，應順氣流方向插入，并應采取密封措施。風管與風機、風機箱、空氣處理機等設備相連處，應設置長度宜為150～300mm的柔性短管或按設計規(guī)定。柔性短管不宜作為找正、找平的異徑連接管。位于結構變形縫的柔性短管，其長度宜大于變形縫寬度100mm以上。輸送產(chǎn)生凝結水或含潮濕蒸氣的風管安裝坡度應按設計要求。風管底部不宜設置縱向接縫，風管接縫應做密封處理。
廚房排煙
必須注意解決通風天窗的飄雨問題近些年來，屢屢出現(xiàn)通風排氣天窗嚴重飄雨的問題，給生產(chǎn)造成一定的損失。廠房自然通風設計，解決了廠房的通風排氣問題，卻帶來了飄雨的弊端，這是廠房使用功能所不能接受的。因此，設計中必須認真予以解決。目前一般常用的是矩形通風天窗
自然通風設計一般原則
（1）建筑朝向的選擇：從減少建筑物接受太陽輻射和組織自然通風角度綜合來說，廠房南北朝向是的。
（2）建筑群的布局：一般建筑群的平面布局有行列式、錯列式、斜列式、周邊式、自由式五種。行列式和自由式能爭取到較好的朝向和自然通風，廚房排煙安裝，錯列式和斜列式的布局更好。
導風設計：窗扇，中軸旋轉(zhuǎn)窗扇，水平挑檐、檔風板、百頁板，外遮陽板及綠化均可以擋風、導風，有效地組織室內(nèi)通風。
廚房排煙
對于南方地區(qū)及北方夏熱地區(qū)的冷加工廠房，除了必須設置屋面隔熱層之外，設計上還必須創(chuàng)造良好的通風換氣條件。兩跨及以下廠房，可以利用高側(cè)窗進行通風換氣，廚房排煙管道加工，多跨廠房則必須結合采光需要，設置足夠的天窗，以解決通風換氣及采光問題。對于規(guī)模較小的廠房，亦可采取設置通風屋脊的辦法來解決通風換氣問題。因為是冷加工廠房而忽視通風換氣的設計是不可取的。
廠房的自然通風
1.基本概念
（1）機械通風：依靠通風機的力量為空氣流動的動力。
（2）自然通風 ：利用自然力作為空氣流動的動力。
2. 自然通風的基本原理
（1）熱壓作用 ：
(2) 風壓作用
①原理：根據(jù)流體力學原理，廚房排煙廠家，當風吹向房屋時，在迎風面上形成正壓區(qū)，建筑物屋頂、兩側(cè)及背風面形成負壓區(qū)。
②風壓計算公式
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