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上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業(yè)從事上海廚房排油煙，上海廚房管道排油煙工程，上海廠房除塵通風工程，上海廠房車間通風降溫，上海廠房車間除塵通風工程，上海油煙凈化工程，上海白鐵通風工程，上海風管加工等業(yè)務領域，主要服務區(qū)域有崇明區(qū)，奉賢區(qū)，青浦區(qū)，松江區(qū)，金山區(qū)，嘉定區(qū)，寶山區(qū)，閔行區(qū)等上海市附近區(qū)域，我們服務國內外化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業(yè)等企業(yè)。公司設有通風工程部事業(yè)部、環(huán)保工程事業(yè)部、風管事業(yè)部，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。
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通風工程在施工中，要求與上建配合項目有：
（1）通風設備基礎施工時，應事先與專業(yè)圖紙復核其平面位置、標高、幾何尺寸等，當需要預埋地腳螺栓時，廚房排煙制作，為了保證螺栓位置的準確性，基礎形狀復雜且螺拴數量較多時，宜采用預制螺栓間距樣板，保證準確位置，使設備順利就位。并保護好地腳螺栓的絲扣部分。
（2）結構施工時，對風管穿墻、穿樓板應按復核后的位置及標高、洞口尺寸預留，施工時專業(yè)施工人員應配合復測，確認無誤時再施工避免大面積的剔砸樓板和墻體而破壞結構層。如發(fā)現(xiàn)漏留孔洞需砸剔時，需與土建施工人員和設計者商定方案或補救措施，嚴禁自行剔洞割筋的施工方法。
（3）體積大的通風設備，如不能在結構施工中就位。需在結構施工中留出吊裝孔洞和運輸通道，待設備就位后再補砌筑。
（4）通風管設置在吊頂內時，應遵照先施工體積大的風管的順序，其他專業(yè)的吊桿或支架不得附著在風道的支架上。
（5）當土建施工墻面、頂棚抹灰和面層時，應對已施工完畢的明裝風管進行遮擋保護。通風設備用塑料布罩住，防止砂漿和噴涂物污染。對已施工完畢的墻地面，安裝風道時應注意不要碰撞，刷油時應采取保護墻地面措施。對暫未安裝的風口或敞口處需暫時封堵，地下室廚房排煙，避免雜物或灰塵進入。
（6）當通風管道穿越土建劃分的防火區(qū)時，應沒置防火閥。
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軸流風機的特性
?。?）軸流風機入口空氣的溫度、濕度變化對流量的影響符合氣體狀態(tài)方程。實際生產中，其變化值也可參考機組喘振線的標定數據進行對比印證。
?。?）由于軸流風機主要是依靠葉柵的擴壓作用來提高氣體壓力，氣流沖角對葉柵的性能非常敏感。在實際應用中，一般通過改變靜葉柵角度（即通常所說的靜葉角度）來改變氣流沖角，從而使機組的風量發(fā)生變化來調節(jié)風量，達到在滿足工藝要求的前提下降低動力消耗。
（3）軸流風機動靜葉片的葉型決定了葉柵的級壓比和效率，決定了風機的整機性能。目前軸流風機的動靜葉片大多為三元流設計，整機效率較高。但由于精度較高，若外部干擾因素造成葉片損傷或者葉片結垢即葉型發(fā)生了改變，那么壓縮機的壓縮比和效率就會下降，葉片的結垢問題還會造成軸流風機的操作范圍變窄，在極端情況下會影響到軸系的動平衡而造成停機事故。
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廚房油煙排風量的確定
為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5ms。小排風量通常用下式計算： L=1000PH
式中：L — 排風罩排風量，m3h;
P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m;
H — 罩口至灶面的距離，m。
用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5ms。
在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數確定：
中餐廚房：L = 40——50（次h）；
西餐廚房：L = 30——40（次h）；
職工餐廳：L = 25——35（次h）。
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系統(tǒng)布置
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。
送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。
送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。
機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。
廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力。
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